お歳暮絵巻 ハム・カニ合戦（カニ編）

1週間待ったハムで堪能した翌日、今度は「カニ」が私のもとへやってきました＾＾

いやーん。二日続けて贅沢しちゃっていいのかしら♪いいよねいいよね♪ハム・カニ合わせて5,000円弱だし♪1回飲みに行けばそれ以上使うわけだし♪

ハムを注文した直後、私の目に入ってきたのは「カニ1.5kg」の文字。お取り寄せの有名どころ「釜庄」さんが販売している「ワケあり品」のカニです。

そうそう。釜庄さんってバケツプリンでも有名なお店ですが、この会社、私が住んでるところから歩いて15分くらいのところにあるんですよ。そこって魚の干物がメインだったりするので、初めてスイーツを売ってるのを知ったときはビックリしましたっけ。

んなことはどーでもよく＾＾；、カニ、我が家に来る、です。

クール宅急便の封をあけると、中には釜庄の金成さん直筆のメッセージが。こーゆー心配りが人気店の秘密なんだな。すっごくうれすぃ～♪

段ボールの中の梱包はこんな感じ。ビニールに入った冷凍カニの外を保温材でくるみ、その外からさらにビニールがかけられます。冷凍とは言え「汁モノ」だけに、このくらい梱包しておいてもらえると漏れもなく安心です。

そして中身がこれ。足をもいだ甲羅の裏部分が「肩肉」、足の付け根部分が「爪下」。カニ味噌入りの甲羅でも中身ずっしりのフトモモ部分でもない。「ワケあり」というのはこれが理由。それでも肉はいっぱい詰まってる....はず。釜庄さんの写真を見た限りは＾＾；

食べ方もしっかり書いてあります。解凍は直接カニに水を触れさせることなく流水解凍とのこと。カニが詰め込まれていたビニールを、そのまま水を張ったタライに突っ込むこと30分。ちゃーんと解凍されました＾＾

カニの肩肉と爪下、それぞれどう調理してやろうかと思ったんですが、同梱されていたレシピどおり、肩肉はバター焼き、爪下はしゃぶしゃぶすることになりました。

で、コチラがカニの肩肉をバターでじゅーじゅーしてるの図。ん～、バターの匂いを思い出しつつ写真だけで飲めてしまいそうな私＾＾； そして焼きあがりはコチラ♪↓

バターの匂いに加え、我ながら絶妙な焼き加減による焦げ！

でもこのまんまじゃ食べにくそうなので、殻から身をほぐしました。あ！あれだけ嫌がってた「カニむき係」を率先してやっちゃってる！恐るべしカニの魔力。。。で、釜庄さんの写真ほど大量にはとれませんでした（笑）

一方、カニの爪下はと言いますと、大きさはこんな感じ。

やはり「ホンマモン」のカニには大きく劣ります。が、「ホンマモン」なんてここしばらく食ったことないので全然気になりません＾＾；で、比較対象はもちろん缶ビール.....和田さん、すみません。届く前に買っちゃいましたヨ、プレミアム・モルツ（笑）

これを土鍋でしゃぶしゃぶ。すると「ぱーっとカニの華が！」というほど派手ではありませんが、プツプツとつぼみが（はぁと）で、この写真を撮るとき、一緒に鍋しようとウチに招いた近所の奥さん方に「えー、ウチら撮ってくれるんじゃないの！？」と一言。えぇえぇ。私、ブロガーですから。主役はカニですから。

ビックリしました。カニのしゃぶしゃぶなんて初めての体験だったんですけど、スピードワゴン・井戸田ヨロシク「あまーいっ！」そして「とろけるー！」。もう口の中でふわふわっと溶けるように胃に収まる感じで、超ウマい！あぁ、これが「ホンマモン」のカニだったら....と一瞬頭をよぎりましたが＾＾；爪下でも十分ウマい！送料無料の2,980円でコレなら大満足ですっ。

で、先にほぐしておいた肩肉の身は、こんな感じでマヨネーズをちょっと付けて。

ん～香ばしい♪これまで「カニ」と言えば茹でる頭しかなかった私ですが、「焼く」という調理法を新発見です（いや、焼きガニってのがあるのは知ってたんですけど＾＾；）。

で、1.5kgのカニ（実際は肩肉の殻が結構な重さを占めてるような気がしますけど）。ウチら夫婦と近所の奥様2人、旦那様1人であっという間に完食。次は自分たちだけでガッツリ食べよーっと。

カニなくなれど、宴は続く＾＾；

	ズワイガニ肩肉・爪下1.5kg めったに出ない5Lサイズのズワイガニから取れた肩肉と爪下。本来は業務用になるとのことですが、今だけの大特価。1.5kg入ってこの値段。ワケあり品とは言え、味は絶品です。

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この記事は「第3回 気になるアレを調査しませんか？～丹波の黒豆編～」にエントリーしています。