黄身が外側、白身が内側のゆで卵を作る（3）
黄身に厚みをつけるべく、2回に分けて黄身を卵の殻に流し込み茹でたまではよかったんですが、卵の殻にヒビが….てゆーか、ヒビどころでは収まらず、殻が剥けてしまいましたorz
しかし！ここから驚異的な粘り腰を見せた私。続きをドーゾ。
最後の仕上げ、白身を入れて茹でる！
黄身を入れて茹でた段階で殻が剥げてしまった卵。。。でも、固まってる黄身の内側に白身を流し込めばなんとかなる！ということで強引に白身を突っ込んでみました。
白身は黄身よりもドロッとしてるので簡単に中に入ってくれません。
そこで、漏斗に箸を突っ込み空気を抜きつつなんとか白身を入れました。
で、分かります？殻が剥げてる部分の黄身が膨らんでるの。
黄身の中にはちゃんと空洞ができてて、そこに白身が入っているっぽいです。これならなんとかなるゾ！
サランラップだと空気が膨張して破裂しそうで怖いので、今度はアルミホイルで卵を包んでみました。今度は穴が開いている方から中身を固めるべく手で押さえながら茹でていきます。
しばらく経ったところで卵を放置。まな板と包丁を準備してドキドキ度も上がってきました。
切ったところで白身が半熟….ってのは避けたかったので、沸騰させたお湯でグワングワン茹でます。
茹でること3回、時間にして1時間以上かけてじっくり茹でた卵。
てか、右側がすでにイビツなんですけどorz
いよいよ中身を取り出します。恐る恐るアルミホイルをめくったところ….
ガチャガチャに割れてやんの(T_T)
あーあーあーあーあーあー(T_T)
あ、でも穴の部分は固まってるー。で、
殻が剥げちゃった部分もちゃんと固まってる！なんとかなったか！？
（すっごいゆがんでるけど＾＾；）
既に割れまくっている殻を慎重に剥がしていきます。
コツコツ殻を剥がすこと数分。ようやく全ての殻をむくことができました。
そしていよいよ、卵を切ります！（まだまだ続く！（笑））
4 Comments
この間、テレビで見たのは、ずいぶん簡単にやっていました。
ストッキングに卵を入れて、ぐるぐる100回くらいねじってから、一気に引っ張って、ぐるぐる回し。
遠心力で黄身が壊れて、白身と逆転するんですって。
テレビ朝日の「実は…」大事典でやってました。
森田慶子
Posted at 2008/02/9
っておーい！ ノ（゜Д゜）ノ
うまく引っ張るもんだね。。。(゜ω゜)
妹1号a
Posted at 2008/02/10
ああ、どきどきしてきましたぜ。
最後の写真、結局全部べしゃってなってしまったのかと勘違いして、
すごいぎょっとしておりました。
わだ
Posted at 2008/02/10
＞森田さん
そうなんですよね。ぐるぐる回して遠心力で逆転させれば意外と簡単にできちゃうらしいんですが、スーパーで売ってる卵の場合、黄身より白身の方が多いので上手に逆転できないらしいんですよ。
次はちゃんと有精卵を使ってチャレンジ！？
＞妹1号a
いやー、一気にアップしようと思ったんだけど、力尽きた（笑）
で、引っ張った結果がアレですて、アレorz
＞わださん
べちゃってやりたくはなりましたが、なんとか卵はできました＾＾；
リベンジです。リベンジ。
うか
Posted at 2008/02/12
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