いかの塩辛が辛い！ウマい！（旨さの秘密編）

2007/07/09  Comment(0)  Trackback(0)   

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赤イカの塩辛が我が家に届いてから1週間。本日ついに、3本あった塩辛の便が全て空になりましたorz

それにしても1週間で塩辛3本って食べすぎ？＾＾； そんないかの塩辛の旨さの秘密について、これまでアップした記事も振り返りつつ迫ってみたいと思います。

いかの塩辛特有の臭みがない！

丸金水産さんの赤いかの塩辛、何がいいっていかの塩辛独特の臭みが全くないんです。塩辛は苦手ｗという方の中には、塩辛そのもの以上に臭いがダメって方も多いかと。そのなかの一人がウチの奥さんだったんですが、塩辛嫌いだけどこれはおいしい！と。ちょっと苦手...という方にもこれなら勧められそうです＾＾

保存期間が短めなワケ

で、このいかの塩辛、和田さんの塩辛レビューに書いてあったんですが、賞味期限が20日程度とのこと。ウチら夫婦は賞味期限には目もくれずワサワサと3瓶食べつくしてしまったんですが＾＾；確かに1人暮らしとかだとこの賞味期限はちょっと短いかも。が、それには理由があるようで...。赤いかの塩辛の販売ページによれば、

辛さが増している分塩の量は減らしてあります。このため、塩分量を気にされる方にも安心してお楽しみいただけます。ただ、その分保存期間はやや短くなっておりますので、ご了承ください。

と、これが理由。短期間で大量に塩辛を食べてしまった我が夫婦。この後の血圧とかちょいと心配になっちゃったんですが、これなら安心ですね♪（って、1週間で瓶3本はやっぱり食べすぎです＾＾；）

ちなみに、この塩辛で使われている塩は大島で作られた天然塩。

大島で生産されている塩は、海水をくみ上げ、 これを太陽光と風の力で濃縮しています。当店の塩辛は正に海の恵みが詰め込まれているのです。

ということで、こちらも旨さの素になってるようです＾＾

手間がかかってマス

塩分過多に気が配られている赤いかの塩辛ですが、これ以外にも手間がかかっているようです。

激辛塩辛～辛くて旨くてやみつきに！？～丸金商店
辛いだけでは旨さを感じられません。ただ辛くするだけなら、唐辛子の量を増やすだけで十分です。当店では辛さと旨さを両立するために、様々な方法を模索いたしました。

詳しいところはリンク先をご覧いただければと思いますが、ちょいとお値段がお高いのもしっかり手間が掛けられている証拠。ついでに送料も高めなのは離島の神津島からの発送となるため。こちらは新鮮な証拠と受け取っておきましょう。（でも送料790円は高い＾＾；）

保存料・添加物は一切なし

そして、上記のページを見ていて「へぇｗ」と思ったのは「保存料、添加物は一切使用しておりません。」の文字。見るからに着色剤で真っ赤っかーみたいな塩辛、たまに見かけますよね？私自身こーゆーのはあまり気にならないタイプなんですけど、それでも「いかにも」なものには手を出しません。

その点、丸金商店の塩辛は保存料、添加物使用せず、ですから安心して食べられます。

が、いくら保存料、添加物が使用されていないからといって、激辛～超激辛の塩辛はお子様には食べさせないほうが無難かと。かなりの辛さですんでお子様にはちょっと刺激が強すぎるかと思われます。食べたい食べたい！とダダをコネルお子様には「大人の食べ物」ということを強くアピールして諦めさせましょう（笑）

赤いかの塩辛、リピート購入しちゃいます♪

ということで、ダラダラと書き綴ってしまいましたが、何がいいたいかと言うと「辛いが旨い！」ということ。単純に辛いだけだと「ヒィ～」となってオシマイなんですが、この赤いかの塩辛にはついつい手を伸ばさせる旨さがぎゅーっと詰まってます。

1週間で3瓶を食べきってしまった夫婦は今夜、赤いかの塩辛について語り合いました。で、協議の結果、

激辛3本をリピート購入することに決定

いたしました。嫁に「2本でいい？」と聞いたら「3本！」ですって。これで我が家はもうしばらく、赤いかの塩辛な毎日が続くことになりそうです♪（塩辛レシピ編に続く）

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