2008年の冬もカニ！カニ！カニ！

今年も冬がやってきました。冬と言えばなんでしょう。えぇえぇ。カニです。
ここ2年ほど「冬と言えばカニ！」を経験してきた私。（2006年冬／2007年冬）今年はどんなのをお取り寄せしようかなーなんて思いつつ年末が迫ってきたところで、我が家にカニがやってきました。しかも、ズワイガニ、毛ガニ、タラバガニの豪華3点セットが！

この度、北海道グルメがお取り寄せできちゃうショップ「北国からの贈り物」で発売されている三大蟹セットをモニターさせていただく機会に恵まれまして、なんとも豪華な3杯のカニがやってきたのでした♪（それで、この記事のタイトルに「カニ！」を3つも＾＾；）

去年、しゃぶしゃぶ用ズワイガニをお取り寄せしたショップさんが「北国からの贈り物」でして、非常に満足したことから、今年もこちらで….とひそかに考えていたところだったのでした。

箱を開けたら上の写真の状態でカニが3杯。これは！と思ったところでちと不安に思ったことが。去年、お取り寄せしたカニはこーゆーのだったんですよ。

えぇ。剥いてあったんですね、殻が。

今回モニターさせていただいたのは、上記のとおり「そのまんま」のカニ。わたしゃ思いましたよ。「どうやって解凍するのさ！」と。「どうやってさばくのさ！」と。
が、その辺は安心の「北国からの贈り物」さん。パンフレットにしっかり解凍方法と解体方法が説明されてます。

特に、さばき方についてはステップごとに写真入で詳しく解説されてます。

で、さばく前に解凍しなきゃならないんですが、解凍にあたってはカニをこんな状態にしておくとよいそうです。

甲羅を下にすることで、凍っていた水分が溶けてきても下に垂れずに済むのだそうな。さらにこれをラップに包み身を乾燥させないようにし、自然解凍の場合は4～6時間（室温によって多少前後するかも）かけてゆっくり解凍していきます。

ま、この辺は時間さえかければ解けていくので、問題は解体。詳細に説明されているとは言え、初体験の私、緊張しながらの作業となりました。

ということで、タラバガニ編に続く。

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