焼豚の作り方 by オーブンレンジ
オーブンレンジってホント便利ですねぇ。ボタンをピッと押すだけで焼豚もできちゃいます。ってことで今回はオーブンレンジで作った焼豚をご披露ｗ
先日のローストビーフに続き、今回も日立製オーブンレンジ「ヘルシーシェフ」で作ってみたコノ焼豚。さすがは優秀なオーブンレンジだけあってできあがったのはフツーに焼豚。おいしく仕上がりました＾＾
焼豚の作り方 by オーブンレンジ
- 長ネギのみじん切り（1/2本分）、しょうゆ、酒（各大さじ4）、砂糖、味噌（各大さじ1/2）、しょうが（適量）を混ぜ合わせ漬けタレを作ります。
- 豚の肩ロースブロックにたこ糸を巻き、先に作った漬けタレに1日くらい漬けておきます。このとき、タッパーで漬けてもいいんですが、それだとタレが大量にないとうまく漬からないので、ビニール袋にタレと肉を入れると少量のタレでもうまく漬かります。
- 1日漬けた肉を取り出し、汁気とネギを落とした肉を（ネギが残ってると焼いたときにこげます）クッキングペーパーに油を塗ってその上に乗せて、オーブンに。そして170度で焼くこと70～80分。
- 焼きあがったら十分冷ましてたこ糸を取り、薄めにスライスすればできあがり。
焼豚にかける用タレの作り方
- 市販の焼豚用、焼鳥用のタレでもいいと思うんですが、それが手元にない場合、しょうゆ、酒、みりん（それぞれ1:1:1）に砂糖適量を加えて煮ると、それっぽいタレができちゃいます。
- ただし、このタレの作り方は私の勘そのものなので、上手くいかない場合はご容赦ください＾＾；（私はコレで十分食べられるタレができましたが。）
ウチでは上のようにかけダレを作ってそのままいただきましたが、どっちみち冷ましてから食べる焼豚。数日であれば冷蔵庫で保存もしておけますので、半分はタレをかけて食べ、もう半分はチャーハンに入れちゃうなんてこともできちゃうのが焼豚の魅力。
で、肝心のオーブンレンジなんですが、170度で70～80分焼くだけですんでどんなものでも大丈夫だと思います。しかし、私が使ってる日立製の加熱水蒸気式オーブンレンジ「ヘルシーシェフ」ならボタンひとつで別の料理もできちゃいますし、お値段の方も「ヘルシオ
」に比べると大分安いので、オーブンレンジの買い替えを考えてる方は、ぜひ候補のひとつに加えてみてください＾
No Comments
▲ページトップに戻る