豚の角煮レシピ（2日目）

豚の角煮レシピ1日目に続く第2弾です。

前日、じっくり煮込んだ豚バラ肉が入った鍋に火を入れる前に、軽く焼いた長ネギと、さっと茹でたキャベツを準備しておきます。で、豚の角煮ができあがったらこれをトッピングすると。

前日煮込みに煮込んだ豚肉の鍋に火をかけてタレを沸騰させ、先に焼いておいた長ネギを入れます。このまま10分前後グツグツと。

そしてついに、最後の仕上げです。
水で溶いた片栗粉をちょろちょろっと入れ、タレにとろみをつけていきます。豚の角煮って、肉の「とろとろ」もさることながら、タレの「とろとろ」も旨いんですよね♪

で、皿に盛り付ければ、2日がかりの豚の角煮、完成です！

豚の角煮、ついに完成

これに辛子をちょいとつけて、口に運んだところ.....

ウマー(´∀｀*) マジウマー(´∀｀*)

はしを入れただけでホロッっと割れるこの柔らかさ。
ホント、写真だけじゃお伝えできないのが切ないくらいとろとろに。

....ということで、別の形でとろとろをお伝えいたしましょう！
豚の角煮レシピ（動画編）に続くっ。