包丁がとりあえず切れるようになる簡単な研ぎ方（動画）
先日、キャベツの千切りを作るにあたり、何か上手に千切りが作れる方法がないか調べてみたんですが、これといってコツ的なものはない様子。それ以前に、包丁がいかに切れるかってのが重要のようなので、我が家の包丁を研いでみました。
ま、包丁を研ぐっつったって砥石なんて持ってないし、包丁研ぎ器みたいなものもない。なので、私は「皿の裏」を使って包丁を研いでるんですが、その様子がこの動画。
皿の裏側で、包丁に微妙な角度をつけながら研ぐ研ぐ。
「微妙な角度」が微妙なんですが、ま、包丁をあまり立てすぎず、切れがよくなりそうな角度で。
こんなんで包丁が切れるようになるの？というのは実際試してみていただければと思いますが、切れ味、変わりますよ、多分。私は予定通り、キャベツを千切りにすべく包丁を下ろしたんですが、研ぐのと研がないのとでは大分違います。
てか、皿の裏でこんだけ切れがよくなるんだったら、こーゆーの使ったらもっと楽に研げて切れもよくなるのかな？
ご使用中の方、ぜひ感想をお聞かせくださいm(_ _)m
あ、ちなみに。
キャベツの千切りがキレイにできたかというとそれは別。もうちょっと修行が必要のようですorz
4 Comments
うかさん、なんでもできますね～
いつもいつも「ほう～」「すげぇ」とか感心していますｗ
お皿の底のあのざらざらしたところで研ぐんですよね？
砥石ない人はほんといいかもしれません。
私は砥石でしゃりしゃり研いでいます。
墨を磨るのと同じ感覚で、気分が落ち着きますね。
料理の前に自分も研ぎ澄まされる感じになります（笑）
あ、砥石はホームセンターや業務スーパーで500円程度で売ってますｖ
みゅーたろー
Posted at 2009/02/01
＞みゅーたろーさん
いやー、やってないですよー。むしろ、面倒なことをしたくないから皿の裏で研いでる、みたいな（笑）
砥石、確かに安く売ってるんですよねぇ...。ただ、研ぐことを考えしまいいつもためらってます＾＾；
楽そうなやつ、買ってみよっかなぁ。
うか
Posted at 2009/02/03
包丁研ぎ器持ってます。
すごい昔にクレジットカードのポイントでもらいました。
http://item.rakuten.co.jp/chuboya/20070712-b007/
こんな感じの。
これはこれで一応研げますね。
調理器具の引出しからさっと取り出し、ささっと研いですぐしまう、ってのができるので、なかなか便利なグッズなんですが、皿の裏で研げるのも知ってるので、あえて買う必要もない気がします。
キティ
Posted at 2009/02/25
＞キティさん
おー、キティさん、お持ちなんですねー。
皿の場合、裏しか使ってないのに洗うというのがどうもやるせないんですが＾＾；、あるもので代用できればそれにこしたことないですよねぇ。
うか
Posted at 2009/02/27
▲ページトップに戻る